Bolo de cholocate

Simplesmente um bolo de chocolate...

Já dizia o ditado que a pressa é inimiga da perfeição e eu não fujo à regra e pior, não consigo fazê-lo, por gula! Simples gula por uma fatia acabada de cortar, de um bolo de chocolate ainda quente.

Esta é uma história de um bolo de chocolate, acabado de tirar do forno, cortado à pressa ainda a ferver, recheado com leite condensado e barrado com calda de chocolate negro. A fatia em falta na imagem, foi comida ainda quente com a mistura de sabores a escorrerem gulodice.

No dia seguinte, o bolo estava com melhor aspecto, a calda ficou bastante brilhante e "as coisas assentaram"... mas já restava pouco para ser fotografado :)

Ingredientes

6 ovos médios

200 gr de açúcar

200 gr de farinha

150 gr de manteiga sem sal

100 gr de cacau em pó

1 colher de chá de fermento em pó

Recheio

1 lata de leite condensado cozido

Cobertura

meia tablete de chocolate 70% cacau

4 colheres de sopa de natas

4 colheres de sopa de leite condensado cozido

Preparação

Colocar a manteiga amolecida num recipiente e juntar-lhe o açúcar. Bater energicamente até que fique uma pasta. Juntar gema a gema e ir batendo entre as adições. Num recipiente juntar a farinha com o fermento e o cacau. Adicione esta mistura às gemas e mexa delicadamente. À parte, bata as claras em castelo e adicione-as ao preparado anterior, de forma delicada. Barrar uma forma com manteiga e polvilhe-a com cacau em pó. Coloque a mistura e leve ao forno, cerca de 40 minutos a uma temperatura de 180ºC.

Retire o bolo do forno e deixe arrefecer sob uma grelha (sim, coisa que não fiz, ok!). Corte-o transversalmente e barre com o leite condensado (reserve algumas colheres para a cobertura). Prepare a calda para a cobertura. Numa panela coloque o chocolate em barra partido e adicione as natas e o leite condensado. Mexa. Não deixa aquecer em demasia!!! Barre o bolo e sirva-se de uma fatia generosa.. pois estes pecados não podem ser cometidos todos os dias!