segunda-feira, 23 de agosto de 2010

Salada de beterraba, rucula e laranja com molho de iogurte

O mundo da blogesfera enche-se de cor, são as saladas, as tartes, as frutas, os gelados. Uma delicia para os olhos e um fartote de comida saudável para o corpo que bem precisa. De lado, deixaram-se os guisados, as comidas de forno e os pratos gordurosos... esses bem podem esperar, pois o tempo continua quente e por agora só apetecem coisas frescas.

Hoje, proponho uma salada divinal que acompanha muitissimo bem pratos de carne grelhada. Nós optamos por um belo churrasco de carne de porco e esta delícia fresca. A inspiração veio da revista Saberes e Sabores (também fotografada), e a única alteração foram a ausência dos pinhões, que na despensa não havia. De resto tudo igual.


Ingredientes

1 beterraba cozida
1 maçã granny smith
2 laranjas
rúcula qb
1 iogurte natural cremoso
3 folhas de hortelã
sal e pimenta

Preparação

Nada mais fácil. Comece por descascar as laranjas e cortá-las em gomos, eliminando as partes brancas na totalidade. Cortar a beterraba e a maçã em cubos pequenos. Dispor a laranja numa travessa e no centro a beterraba e a maçã cortada. Cobrir com as folhas de rucula. Preparar o molho de iogurte. Deitar o iogurte numa taça, juntamente com o sumo que aproveitou do corte das laranjas, adicionar as folhas de hortelã, temperar com sal e pimenta qb e com a varinha mágica triturar. Está pronto. Eu optei por servir o molho à parte, tendo apenas salpicado a salada com algumas gotas. Isto porque o marido não é muito fã de hortelã... mas para a próxima misturo tudo, até porque ele afinal adorou.

5 comentários:

  1. Que salada colorida mais linda.
    Adorei.
    Bjs

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  2. Que bela sugestão!... adorei essa mistura inesperada de sabores!
    babette

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  3. ola mas que bela saladinha
    apetece mesmo hoje esta um dia de arder
    boa semana
    beijjocas

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  4. A nossa padaria fechou para férias, e o dia não convidava à praia... nada melhor do que ir tomar o pequeno-almoço com esta vista!! E assim começou o nosso domingo, primeiro saciamos a vista e a fome com um delicioso pequeno-almoço, e de seguida a visita às exposições.air max 2009

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