Tarte de Limão

Ingredientes

Massa
- 30 gr de açucar confeiteiro

- 100 gr de farinha

- 75 gr de manteiga à temperatura ambiente

- 30 gr de nozes picadas

Recheio
- 40 gr de farinha

- 225 gr açúcar

- 140 ml de sumo de limão

- raspa de um limão

- 3 ovos inteiros

- 1 gema

- 1 pitada de sal
- Açucar de confeiteiro para decorar

Preparação

Pré aquecer o forno a 180 C.

Fazer um monte com a farinha misturada com o açucar e no centro adicionar a manteiga amolecida e trabalhar a mistura com as pontas dos dedos. Adicionar as nozes picadas à massa. Numa forma para tarte colocar a massa e levar ao forno (pôr algum peso sobre a massa, eu utilizei feijões). Cozer durante uns 25 a 35 minutos, até adquirir um tom tostado.

Enquanto a massa coze, prepare o recheio da tarte. Misturar a farinha com o açucar e adiconar o sumo do limão até dissolver o açucar. Num recipiente à parte bater os ovos e a gema com a pitada de sal. Adicione os ovos à mistura de sumo de limão e misture bem. Retire a massa do forno e coloque o recheio no interior e leve ao forno a uma temperatura de 150 C, durante 30 a 40 minutos ou até o creme não estar trémulo.

Deixe arrefecer antes de cortar. Coloque o açucar confeiteiro e delicie-se...