Empadão de pescada e legumes

Na continuação de um fim de semana muito produtivo na cozinha...

O que fazer quando temos umas postas de pescada muito secas e a precisarem de serem consumidas? Um empadão! Ficou delicioso.

Mais uma foto com dedinhos pequeninos, desta vez, do meu filhote T.

Ingredientes

3 postas de pescada
4 cenouras raladas
1 cebola picada
1 dente de alho
meio repolho picado bastante fino
Molho bechamél
Sal e pimenta preta, qb


Para o puré de batata
Batatas
Manteiga
Leite, noz moscada e sal


Preparação
Numa panela com água a ferver e temperada de sal, adicionar as batatas e deixar cozer. Entretanto, coza a pescada e desfaça-a em lascas. Rale as cenouras e pique o repolho. Num tacho adicionar azeite, um alho picado e a cebola picada, deixar refogar. Adicionar as cenouras e o repolho e deixar suar uns 5 a 10 minutos. Adicionar a pescada e o molho bechamél (uma chávena). Temperar com sal e pimenta.

Preparar o puré, passando as batatas por um passe-vite, adicionar manteiga e leite para ligar o puré (temperar com nós moscada).

Montar da seguinte forma: num recipiente para ir ao forno, colocar na base a mistura de peixe e por cima o puré, fazendo umas decorações com o mesmo.

Servir com uma salada de alface.