Creme de Caramelo com Framboesas

Ingredientes (para 4)

Ingredientes para o caramelo

150 gr açúcar

75 ml água

Ingredientes para o creme

150 ml de leite

200 ml natas

2 ovos

4 gemas

150 gr açúcar

2 colheres pequenas de extracto de baunilha

Preparação
Colocar a água e o açúcar numa frigideira anti aderente em lume moderado. Deixar oçúcar dissolver e deixar cerca de 8 minutos até ficar caramelo. Pôr o caramelo nas formas e reservar.

Aquecer o leite e as natas em lume baixo. Num recipiente misturar os ovos, as gemas e o extracto de baunilha. Adicionar o leite e natas quentes e misturar. Pôr nas formas caramelizadas. Colocar as formas num recipiente próprio para levar a banho maria (pôr àgua até 3/4 das formas) e levar a cozinhar durante 30 minutos a 150ºC. Retirar e deixar arrefecer. Para desenformar levar as formas a água quente durante uns segundos.