Tarte de chololate

Apetece mesmo ficar em casa, no sofá, enrolada numa manta, ver um filme e comer uma fatia desta tarte deliciosa :) Acompanhar com chá.... de menta (já estou a sonhar). Já só falta escolher o filme para logo :)

Ingredientes
250 g de chocolate negro de boa qualidade
100 g de manteiga sem sal
5 ovos
100 g de açúcar
1 colher de chá de rum
1 colher de sopa de cacau em pó
2 colheres de sopa de farinha
manteiga e farinha qb para untar a forma
Açúcar em pó
Chocolate picado para decorar

Preparação

Picar o chocolate grosseiramente e juntar a manteiga e levar a banho maria em lume muito brando e ir mexendo até se misturarem. Reservar.

Separe as gemas das claras. No recipiente das gemas, adicionar o açúcar e o rum e bater até obter uma mistura clara e espumosa. Adicionar o cacau e mexer. Pôr agora a farinha e envolver bem. Incorporar a mistura do chocolate e manteiga, gradualmente e mexer até envolver bem. É normal ficar uma mistura um pouco rija.

Bater as claras em castelo. Adicionar as claras batidas à mistura de cholocate, envolvendo delicadamente.

Preparar a forma (22 cm), barrar com manteiga e enfarinhar. Verter a massa para a forma e levar ao forno (180 C), cerca de 35-40 minutos. Regra geral está cozida quando forma uma crosta. Desenformar ainda morna. Polvilhar com açúcar em pó e o chocolate picado.