Iogurtes feitos em casa

Fonte: http://se7epecados.blogs.sapo.pt/

Receita ainda não testada... mas já comprei os ingredientes! Depois tiro fotos... no entanto se quiserem ver fotos desta receita cliquem no blog 7 pecados.

Ingredientes:
1 l leite meio-gordo (vou utilizar leite gordo)
1 iogurte natural
4 colheres sopa açúcar
6 colheres sopa leite em pó (comprei uma lata de leite em pó Nido - vou reduzir a dose para 3 colheres de sopa de leite em pó)

"Coloque o litro de leite num fervedor e leve o leite a ferver. Entretanto fervem-se os frascos de vidro.

Na panela de pressão colocar a altura de 1 dedo de água fria. Quando o leite levantar fervura retira-se do lume e coloca-se o fervedor dentro da panela de pressão com a água fria, tapa-se durante cerca de 20 minutos.

Depois desse tempo confirma-se se o leite já está a 40º (colocar o dedo e se conseguir manter o dedo sem queimar está na temperatura ideal). Se não estiver tape novamente e espere mais um pouco. Entretanto, pouco antes de passar os 20 minutos, coloque numa taça o iogurte, o açúcar e o leite em pó. Junta-se esta mistura ao leite a 40º. Mistura-se este preparado ao leite, mexe-se muito bem e deita-se tudo nos frascos. Colocam-se os frascos na panela de pressão, dentro da água, sem os tapar.

Tapa-se a panela e embrulha-se num cobertor durante 8 horas.

Finalmente, retiram-se os frascos da panela, tapam-se e colocam-se no frigorífico durante cerca de 4 horas."