Sopa de chocolate

Sopa de chocolate? Só se for por estar num prato de sopa, pois de sopa, isto não tem nada... e tem tudo! Ora vejamos... chove lá fora, estou especialmente faminta por um doce e ainda não tomei o pequeno almoço... uma farinha maizena, mas com chocolate? Perfeito!

Ingredientes
Leite qb
2 colheres mal medidas da sopa de farinha maizena
2 colheres de sopa de açúcar
chocolate em barra

Preparação

Confesso que faço a receita a "olhómetro" e daí a dificuldade em dizer quantidades. Colocar o leite numa panela e adicionar o açúcar e a farinha maizena. Mexer bem até diluir. Juntar uns quadrados de chocolate a gosto. Ir mexendo até ganhar uma consistência cremosa!

Ir comendo pelas bordinhas, ainda quente, e esperar que não dê uma dor de barriga :)

Coxas de Pato com alecrim e mel

De receita quase nada... vale pela foto.

Ingredientes

Pernas de pato (duas por pessoa)
Sal, alho, pimenta, alecrim, mel e laranja

Preparação

Lave as pernas de pato e deixe a secar durante umas boas horas, para que a pele do pato seque (isto fará com que a pele se torne estaladiça, quando for ao forno). Num tabuleiro próprio para ir ao forno, colocar as pernas de pato previamente temperadas com sal, alho, pimenta, sumo de laranja e ramos de alecrim (apenas temperei do lado da carne). Levar ao forno até que fiquem macias (isto via depender da temperatura do forno, tamanho das coxas, etc...). Já quase no fim, pincelar as coxas com mel.

Para empratar.... retire as coxas. Leve o molho, quase sem gordura, numa frigideira ao lume, adicione mais sumo de laranja, rectifique algum tempero e leve para a mesa!

Acompanhe com um arroz arábe e salada verde!

Castanhas em calda

Ingredientes

Castanhas
Açúcar qb
Água qb


Preparação

Com uma faca afiada, dar um talho em cada castanha. Colocar numa panela com água. Cozinhar até a castanha ficar macia. Descascar.


Pôr o açúcar numa panela com 1 chávena de chá de água. Ferver 5 minutos e colocar a castanha. Cozinhar até a castanha ficar levemente brilhante. Servir fria.