Salada de Polvo

Um dia desta semana fiz polvo cozido para o jantar. Acompanhei com bróculos, batata doce e ovos cozidos... rápido e muito saudável. Como sobraram alguns tentáculos resolvi aproveitar para fazer uma salada!

Ingredientes

polvo cozido temperado com pimentão doce

meio pimento vermelho fatiado em tiras finas

6-10 azeitonas verdes, sem caroço

cónigos ou outro legume à escolha

meio limão

azeite, sal e pimenta para temperar

Preparação

Disponha todos os ingredientes uniformemente num prato. Espremer o sumo do limão e temperar com azeite, pimenta e sal.

Frango com Especiarias

Esta imagem que vos deixo, e que achei um mimo, é uma miragem! Pelo menos para mim, é uma grandessíssima miragem, pois o meu pai nunca cozinhou, nem sequer um ovo, como se costuma dizer e o meu marido diz que não gosta de fazê-lo! Faço parte das infortunadas, cujos maridos, servem apenas para abrir as latas de conserva e mudar lâmpadas em casa :)



Ingredientes
1 frango médio
2 ramos de alecrim
1 limão
3 "estrelas" de anis estrelado
2 dentes de alho
azeite
1 chávena de caldo de vegetais ou de galinha
1 copo de vinho branco
4 chalotas
sal e pimenta
1 colher de sopa de mel




Preparação

Corte o frango em pedaços e tempere com alecrim, anis estrelado, casca de limão, alho cortados ao meio e uma gota de óleo. Deixar a marinar no frigorifico, de preferência durante a noite.

Aqueça um pouco de azeite numa frigideira, acrescente o frango com a marinada e as chalotas cortadas em meias luas. Deixe alourar. Adicione o vinho, caldo de carne e sumo do limão. Sal e pimenta e adicione a colher de mel. Cozinhe em fogo baixo com a tampa cerca de 40-50 minutos.

PS - fui mázinha... o meu marido costuma ajudar em outras coisas... tudo menos a cozinha :)

Cogumelos Recheados

Receita expresso...
...e ...
...eu ADORO cogumelos recheados!

IngredientesCogumelos

Queijo mozarella em fios

Cubos de bacon

Sal, pimenta

Preparação

Lave muito bem os cogumelos em água corrente e retire o pé e com uma colher de chá o interior do cogumelo e reserve as "tacinhas". Numa frigideira, coloque um pouco de margarina e adicione o bacon cortado em pedaços muito pequenos. Pique também os restos dos cogumelos e adicione. Deixe fritar e tempere com sal e pimenta. Pegue nas cogumelos (taças) e recheie com este preparado de bacon e cogumelos e por cima coloque o queijo em fios. Levar ao forno até cozer e adquirir um tom tostado