O meu jantar de ontem...

Falta-me a paciência a maior parte das vezes para cozinhar... sobretudo com este tempo quente em que só apetece ficar de molho na piscina e beber refrescos bem gelados... alguém partilha o mesmo sentimento? Neste dias em que apetece fugir da cozinha, quase sempre saem tostas, saladas... deixo-vos a imagem de uma bruschetta de tomate coração de boi e queijo.

Palmiers

Depois de muito pensar decidi que vou criar um separador para aqueles pratos em que a probabilidade de errar e de um simples palmier sair uma salsicha em couve lombarda seja completamente impossível...

... vou apelidá-lo de fácil, saboroso e rápido....

Ingredientes
1 embalagem de massa folhada de compra (fresca de preferência)
Açúcar a gosto e canela

Preparação
Numa superfície limpa polvilhá-la com açúcar e canela e estender a massa folhada e pressioná-la para que o açúcar agarre. Enrolar de ambos os lados a massa até que se encontrem ao centro. Com uma faca afiada cortar a massa e levar ao forno pré-aquecido durante cerca de 15 minutos ou até ficarem dourados.

Tarte fina de nectarinas

Tão fácil, crocante, estaladiça, saborosa, sozinha ou acompanhada com gelado de nata...

Ingredientes
Massa folhada de compra
Nectarinas (depende do tamanho)
Limão, folhas de louro e um pouco de acúcar
Açúcar e 1 pessego
Gelado de nata de compra

Preparação

Começar por cortar finamente as nectarinas. Colocar as fatias numa travessa e polvilhar com o sumo de limão, folhas de louro frescas e um pouco de açúcar amarelo. Deixar assim durante algum tempo para tomar sabor.

Numa base enfarinhada estender a massa folhada e cubrir com as fatias das nectarinas. Levar ao forno pré-aquecido e estar bastante atenta para que não queime...

Para servir e impressionar: fazer um caramelo escuro e adicionar sumo de um pessego e mexer bem. Empratar a tarte e colocar o caramelo em volta... será que precisa mesmo de gelado de nata? é uma opção fresca que combina lindamente, principalmente no Verão!