De fim de semana

Os meus amores na foto... e a minha praia. Deserta como eu gosto... um pequeno segredo ainda a preservar :)

Creme de Caramelo com Framboesas

Ingredientes (para 4)

Ingredientes para o caramelo

150 gr açúcar

75 ml água

Ingredientes para o creme

150 ml de leite

200 ml natas

2 ovos

4 gemas

150 gr açúcar

2 colheres pequenas de extracto de baunilha

Preparação
Colocar a água e o açúcar numa frigideira anti aderente em lume moderado. Deixar oçúcar dissolver e deixar cerca de 8 minutos até ficar caramelo. Pôr o caramelo nas formas e reservar.

Aquecer o leite e as natas em lume baixo. Num recipiente misturar os ovos, as gemas e o extracto de baunilha. Adicionar o leite e natas quentes e misturar. Pôr nas formas caramelizadas. Colocar as formas num recipiente próprio para levar a banho maria (pôr àgua até 3/4 das formas) e levar a cozinhar durante 30 minutos a 150ºC. Retirar e deixar arrefecer. Para desenformar levar as formas a água quente durante uns segundos.

"Bruschetta é um antepasto italiano feito à base pão, que é tostado em grelha com azeite e depois esfregado com alho. Há diversas variações, sendo bastante conhecida a bruschetta de tomate, que leva, por cima da fatia de pão, tomates e manjericão." Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.

Ingredientes

Uma fatia de pão alentejano

1 tomate maduro

Azeite

Alho

1 fatia de queijo

Oregãos

Preparação

Tostar o pão ligeiramente numa torradeira. Retirar e esfregar o dente de alho no pão e regar com um pouco de azeite. Colocar a fatia de queijo e o tomate fatiado. Salpicar com oregãos e levar ao forno até o queijo derreter e o tomate ficar assado.

Uma excelente opção quando se pretende uma refeição ligeira e rápida. Acompanhei com um ovo assado no forno...

Bom apetite!